品牌營銷策劃-疫情之下如何制造話題？

　　對于任何行業(yè)，營銷的最終目標(biāo)都是賺錢，餐飲也是如此。實際上，餐飲營銷并不像尋找外行那么簡單。并不是說今天生意不好。它開始了，那不是市場營銷。營銷是一種技能。確實不是您想要執(zhí)行的操作。在實施營銷之前，您必須了解現(xiàn)有的營銷方法和營銷的必要性。

　　對于任何行業(yè)，營銷的最終目標(biāo)都是賺錢，餐飲也是如此。實際上，餐飲營銷并不像尋找外行那么簡單。并不是說今天生意不好。它開始了，那不是市場營銷。營銷是一種技能。確實不是您想要執(zhí)行的操作。實施營銷之前，您必須對行業(yè)現(xiàn)有的營銷方法和營銷的必要性有一定的了解。接下來，一線營銷計劃將向您簡要介紹有關(guān)營銷的那些事情。

　　一、品牌營銷策劃原因

　　必須進(jìn)行市場營銷以解決問題，其核心是解決增加銷售的目的，以及增強(qiáng)意識和改善用戶體驗。您需要根據(jù)餐廳的需求(例如商店)來設(shè)計活動。這里的生意還不錯，但是桌子很矮。我們可以制作一個主題來指導(dǎo)客戶提高餐桌平均水平，例如全額回報或全額禮物!但是要小心，不要完全減少，然后您就犧牲了所有利潤!

　　而且您自己沒有生意。進(jìn)行這種活動沒有任何意義。您可以做秒殺、團(tuán)體購買或打折用戶以吸引用戶，但要注意充分的理由，您不會犧牲品牌價值，也請注意周圍餐廳的活動，不要打價格彼此之間的戰(zhàn)爭，持久的戰(zhàn)爭，并具有受控的設(shè)計活動。活動不是短期活動，而是一項長期的，有目的性的目標(biāo)和計劃!

　　二、品牌營銷策劃的目的

　　根據(jù)你設(shè)計的活動和需求不同，目標(biāo)肯定也不同，如我們的目標(biāo)是增加營業(yè)額，其中平日增長百分比，周末增長百分比，整周增長百分比，全月增長百分比等，其次還要設(shè)定活動期間成本目標(biāo)，人員成本目標(biāo)等，如果做個活動，營業(yè)額增加了10%，成本增加了20%，那……….

　　但這是現(xiàn)在的現(xiàn)狀，還有很多活動因為短期聚客，但是沒有考慮到服務(wù)和后廚壓力，造成所有客戶體驗下降，催菜的、退菜的、投訴的，做個活動，反而被各種投訴，那樣就得不償失了!所以，目標(biāo)不是單一的，而是多方面的，要注意進(jìn)行權(quán)衡，并且核心關(guān)注人效與評效。

　　三、品牌營銷策劃的設(shè)計

　　這里面包含整個活動的方案，宣傳品、宣傳渠道、門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、門店促銷或刷，Q&A，每日任務(wù)等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過于隨意。

　　比如：你做了一個活動，不能只從銷售的角度考慮，也要考慮采購是否方便，貨源是否穩(wěn)定，價格是否在活動期內(nèi)最合適，同時考慮后廚出餐時間，廚房壓力，口味是否能夠統(tǒng)一，有幾條線的廚師可以制作，包括餐具是否夠用，切配是否方便等等的問題，當(dāng)然，還要考慮用什么宣傳品，達(dá)到什么效果，怎么設(shè)計各個門店拜訪位置，下發(fā)時間，預(yù)熱標(biāo)準(zhǔn)，也要包括怎么使用媒體，何時發(fā)送，活動期內(nèi)分幾次宣傳，每次宣傳重點和要達(dá)到的目的等等，這些都要詳細(xì)并且可落地。